Siembra 2016 (Galería)

90 por ciento planeación, 10 por ciento ejecución…. hace tres años lo decidimos y desde el 8 de enero estamos preparando el terreno para la siembra que inició el 13 de mayo. Cinco meses. Preparando el lugar en donde la máquina nos enseñará y a la vez nos acompañará por los próximos 15 años.

Día #82: Celebrando la zona alta

Celebramos la cosecha de la finca desde su primer día, pero cuando la zona alta (1500 msnm) decide madurar, es digna de un espectáculo. Si ya de todas formas es un café élite: su abundancia, la densidad de grano, la sanidad de la planta y la forma en que madura a fuego lento, hace la…

Cultivos asociados con café. Porqué no?

Qué mejor manera de aprovechar el espacio, el tiempo y las energías de una finca de café, además de evitar erosión y conservar la estructura del suelo durante la época lluviosa, si no es con cultivos asociados o Intercropping. Insisto, el cultivo del café en comparación con otras agriculturas se comporta en cámara super lenta….

Guardería La Hilda

ANTECEDENTES En noviembre del 2004, la administración de Hacienda La Hilda decide abrir por primera vez una guardería para los niños de la finca. Un lugar apropiado para cuidar, alimentar y educar a los niños de las familias de la finca y también para los que acompañan a las familias migrantes que trabajan en la…

Ensayo fotográfico: Día de Campo #4 (29.06.2015)

Este es el ambiente de los cafetales en Finca La Hilda previo a la etapa de mayor consumo de nutrientes que se presenta 90 días después de la floración. Dicen que “De la Flor al grano, hay mucho tramo” y con toda la razón. El admirar un cafetal floreado hasta el copete no nos indica…

El culto de la siembra

En la vida de una planta de café en una plantación comercial, en promedio podemos obtener de 90 a 100 cosechas, abonarla unas 80 veces, podemos podar de 4 a 5 veces, pero sembrar una mata de café se hace 1 vez. Quizá la labor más sencilla, pero la más importante de esta finca. Es…

El arte del Café Irrigado – The fine art of Coffee Irrigated

Hay que tocar fondo en cualquier situación en nuestras vidas para replantear nuestra forma de pensar. Eso es lo mejor que nos dejan las crisis. En toda la historia de Finca La Hilda, hemos conocido de crisis por precios de mercados a futuro, por condiciones climáticas extremas y ultimamente por las devastadoras consecuencias de enfermedades,…

La Hilda y las nubes

“Así como se enfría el café, pasa la vida.” El invierno en la finca pasa rápido. En la primera luna llena de primavera, inician las primeras lluvias de forma muy tímida, apenas para opacar el polvo de casi 140 días de sequía. No es hasta el 15 de mayo, junto con las bombetas del turno…